▴這次要介紹的是位於土城的北城脆皮烤鴨
老闆原先是中藥店的學徒👈👈
後來機緣遇到烤鴨師傅學做烤鴨，出師後就開店💚💚
▴在中正路上的轉角，地點非常明顯，不會找不到！
老闆堅持選用每天現宰的土番鴨，不用現成的中藥粉
而是運用以前學過的專業自己調配的13種黃金比例中藥材。
▴師傅每天例行公事
做餅皮、中藥材現磨現炒、處理烤鴨等等！
▴他們包烤鴨的餅皮都是自己手工製作
跟一般烤鴨店直接用潤餅皮充當包烤鴨的餅皮不一樣👏
▴每個環節都不會偷工減料，把師傅手心的溫暖傳達到顧客的心
是北城對於烤鴨的品質要求及堅持。
▴除了全隻半隻以外，還可以加購高麗菜或是餅皮醬包。
▴製作過程繁瑣就為了呈現最好的給大家🧡🧡
▴餅皮一片一片的煎
▴每一片餅皮都很香😋😋
▴熟練的刀工，看起來就是療癒又專業啊。
▴外皮酥脆、肉質鮮嫩又多汁
沾醬包餅皮，鹹甜鹹甜很涮嘴
▴看到老闆在切的時候，香氣撲鼻
口水直流，對於烤鴨就是有一種抵擋不了的愛。
▴片鴨剩下的鴨架子就會拿去炒
油亮油亮的烤鴨看起來就很多汁
▴爆炒的烤鴨又是另一種風味
我很喜歡他的醬汁，都會特地留下來淋飯吃
▴爆炒鴨架子，喜歡吃辣的人應該會愛不釋手！
▴脆皮烤鴨全餐🧡🧡
烤鴨的美味，大家分享給大家
好吃到千萬別錯過！！！
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【北城脆皮烤鴨-土城店】 地址 ：新北市土城區中正路58號 電話 ：(02)2270-3228 營業時間 ：星期一到星期日10:30-19:30(星期三公休) |
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